郑州长峰医院!

面团所用食材：高筋面粉270克/低筋面粉30克/水120克/细砂糖35克/黄油30克/奶粉25克/蛋液30克/盐3克/耐高糖酵母3克。

表面所用食材：火腿肠7条/刷用蛋液、沙拉酱、香葱、盐、玉米油，各适量。

制作方法：

1.面包桶内依次加入水，蛋液，白糖，盐（盐在糖的对角放），奶粉，面粉，酵母。启动和面程序和10分钟后暂停，加入黄油接着再和20分钟。

2.这时面团已经可以拉出一层薄膜了。

3.面团放面包机内发酵就行了。

4.面团发至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成。

5.把面团取出，轻压排气后分成7等份，每份约78克，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

6.取一份面团用擀面杖再次排气，擀成牛舌状。

7.从一边卷起。

8. 卷成长条，把长条搓长。

9.把长条两端捏紧，形成长的O型，摆在铺了油纸的烤盘上，依次做好全部。

10.把烤盘放入烤箱，面包胚上盖上保鲜膜，下面烤网上放碗热水，接着室温进行二次发酵。

11.发酵时准备好火腿肠，表面刷用蛋液。香葱切末加入玉米油和盐搅匀备用。

12.发至约2倍大时把火腿肠塞入面包胚中心，表面刷上蛋液。

13.在面包胚的表面挤上沙拉酱。

14.接着撒上香葱末。

15.入预热好的烤箱中上层，上温调至200度，下温调至180度，功能键调至热风+烘烤，烤18分钟。

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